焼き三昧 「泉寺村」 の一夜

七輪三兄弟。
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庵治石と黒鉄の七輪に備長炭。
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酒は安芸郡の純米吟醸「しらぎく」
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酒肴は活エガニと活蛤。  (動くなエガニ!)
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エガニは蒸し焼き (動くなエガニ・・・否・・・ 合掌・・・)
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おにぎりの白焼。(蛤の貝汁&牡蠣醤油で頂く)
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締めの汁椀は、ニロギであった。
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by coolys1 | 2007-09-12 08:38 | 土佐日記 | Comments(4)
Commented by 酔之字 at 2007-09-13 00:29 x
いい七輪のコレクションですねぇ。
しかし、このお料理をご自宅で!!??
すごい!!!
Commented by JSB at 2007-09-13 01:14 x
渋くて、かっこいいアルよ(笑)

むむむ、ヨダレが出てきそう!
Commented by chariot at 2007-09-13 23:08 x
おにぎりの奴サイコーです。
刷り物があったら飾りたい。
Commented by coolys1 at 2007-09-15 20:58
「泉寺村」の主宰 村正氏は一瞬で食べるものに必要以上に手間を掛けるのが大好きなようです。

蒸し焼きのエガニが例えようがないくらい美味でした!!



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